Trong các món "hiếm có khó tìm" thì chuối quết dừa là đặc sản độc đáo từ cái tên cho đến cách thưởng thức mà chỉ Tiền Giang mới có.
Xuôi về vùng đất Tiền Giang, nếu may mắn, bạn sẽ được thưởng thức hương vị rất đặc sắc này. Nếu có nải chuối, trái dừa và chai nước mắm cá cơm truyền thống #Thuận_Hưng, cũng có thể là trải nghiệm không thể nào quên!
Chuối phải là loại chuối sứ xanh, già nhưng vẫn giữ được độ dai, tròn trịa và căng vỏ. Muốn món ngon phải cần đến dừa xiêm có lớp cơm ngọt giòn và mọng nước. Còn chai nước mắm ngon thì cứ liên hệ #nước_mắm_Thuận_Hưng là có ngay.
Chuối ngâm cho bớt nhựa rồi luộc chín, sau đó lột vỏ để nguội, phần thịt sẽ được trộn cùng dừa nạo, thêm muối, đường rồi giã nhuyễn trong cối. Khi ấy, nước dừa sẽ hoà đều cùng chuối để đan xen cái béo ngọt vào từng loại gia vị. Không cần phải giã thật nhừ, mà khi thấy hỗn hợp sánh lại và gia vị đã thấm đều thì dọn món ra đĩa. Thêm ít đậu phộng rang phủ bên trên chốt lại hương vị. Đĩa chuối trông vô cùng khác lạ với lớp thịt mềm mịn, hoà trong từng xớ dừa trắng muốt để rồi mùi thơm của đậu phộng rang lan toả khiến ai cũng tò mò.
Cứ tưởng đây là kiểu đồ ngọt ăn chơi, ai ngờ người Tiền Giang lại thưởng thức chuối quết dừa cùng với... nước mắm, và cả rau sống. Ngộ đời là thế nhưng khi cho phần chuối lên miếng bánh tráng, rồi cuốn cùng rau sống giòn giòn và chấm trọn trong chén mắm tỏi ớt, ôi ta sẽ ngất ngây với mùi vị độc đáo chưa từng có này.
Mọi cung bậc vị giác từ ngọt bùi, béo thơm, chua chát đến cay the như bung tỏa trong miệng khiến thực khách phải mê mẩn. Vừa nhai ta vừa cảm nhận làn nước dừa tan ra trong cổ họng, kết hợp cùng phần chuối mặn ngọt dung hoà rất lạ miệng. Và nhờ rau sống, bánh tráng chấm với nước mắm không những giúp món đặc sắc về hình thức mà hương vị cũng cân bằng trọn vẹn hơn.
Tuy dân dã, bình dị là thế nhưng không phải ở đâu cũng có được món ăn độc đáo này. Chuối quết dừa khi đã ăn 1 lần sẽ làm ta phải luôn nhung nhớ bởi cái “ngồ ngộ” đáng yêu ngay từ tên gọi.
Hy vọng với những tư vấn và gia vị trên đây sẽ làm cho món ăn ngon hơn. Chúc mọi người thành công!
CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT NƯỚC MẮM THUẬN HƯNG
Trụ sở và Nhà máy 1: Lô số 01, Cụm công nghiệp chế biến hải sản Phú Hài, Khu phố 1, Phường Phú Hài, TP. Phan Thiết, Tỉnh Bình Thuận
Nhà máy 2: Thôn Lạc Nghiệp, Xã Cà Ná, Huyện Thuận Nam, Tỉnh Ninh Thuận
VPĐD tại TP.HCM: 172/80 An Dương Vương, Phường 16, Quận 8
Hotline: 028 3876 7358
Website: www.thuanhungfishsauce.com và www.nuocmamthuanhung.vn
Fanpage: https://m.facebook.com/NMthuanhung
