Sườn heo chế biến được rất nhiều món ăn rất ngon và hấp dẫn, #Nước_mắm_truyền_thống_Thuận_Hưng xin chia sẻ cách chế biến món sườn chiên nước mắm, thực hiện khá dễ dàng.
NGUYÊN LIỆU
- 500gr sườn heo
- 1 trái ớt sừng
- 3 củ tỏi
- 1 muỗng canh bột tỏi
- xà lách, cà chua...
- gia vị: hạt nêm, #nước_mắm_Thuận_Hưng , đường, tương ớt...
Đừng chọn mua sườn có kích thước quá nhỏ (là sườn của những con heo nhỏ, thịt không ngon), ấn tay vào thịt có độ đàn hồi tốt, bề mặt thịt khô và mịn, sườn màu đỏ tươi, là OK!
CHẾ BIẾN
Lấy nước muối pha loãng để làm sạch mùi hôi từ sườn, sau đó rửa lại với nước lạnh rồi để ráo nước, cắt thành từng khúc nhỏ.
Ướp gia vị cần: 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê bột tỏi, trộn đều, để 10 - 15 phút cho sườn thấm gia vị.
LÀM NƯỚC SỐT
Tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn. Ớt sừng cũng băm nhuyễn. Lấy chén cho: 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường và 3 muỗng canh tương ớt, khuấy đều cho tan. Cho thêm vào hỗn hợp trên phần ớt băm và 1/2 phần tỏi băm.
CHIÊN SƯỜN SAO CHO NGON?
Bắc chảo lên bếp, cho 1 chén dầu ăn vào, đợi dầu nóng hẵng cho sườn vào chiên, vặn lửa vừa hoặc nhỏ để sườn chín đều và không bị cháy. Chiên cho đến khi sườn chín vàng 2 mặt thì OK!
Lấy thêm cái chảo khác, cho vào đó 1 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng thì cho tỏi băm vào phi cho thơm. Cho hỗn hợp nước sốt đã làm hồi nãy vào chảo rồi tiếp tục đun sôi cho đến khi hơi sệt thì cho sườn vào. Đảo thật đều để sườn thấm đều nước sốt, tiếp tục đun thêm khoảng 3 - 5 phút nữa là xong.
Sở dĩ món ăn này nhìn vô có màu sắc bắt mắt và mùi thơm đặc trưng chính là vì dùng nước mắm truyền thống có hương vị đậm đà, vừa hấp dẫn lại vừa tạo nên màu sắc tuyệt vời cho món ăn. Sườn heo vàng giòn, thơm béo và giữ được vị ngọt tự nhiên, là đạt yêu cầu!
Còn bí quyết món sườn chiên nước mắm của quý bạn hữu là gì, hãy cùng chia sẻ nhé!
CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT NƯỚC MẮM THUẬN HƯNG
Trụ sở và Nhà máy 1: Lô số 01, Cụm công nghiệp chế biến hải sản Phú Hài, Khu phố 1, Phường Phú Hài, TP. Phan Thiết, Tỉnh Bình Thuận
Nhà máy 2: Thôn Lạc Nghiệp, Xã Cà Ná, Huyện Thuận Nam, Tỉnh Ninh Thuận
VPĐD tại TP.HCM: 172/80 An Dương Vương, Phường 16, Quận 8
Hotline: 028 3876 7358
Website: www.thuanhungfishsauce.com và www.nuocmamthuanhung.vn
Fanpage: https://m.facebook.com/NMthuanhung
