NƯỚC MẮM PHAN THIẾT : VỊ ĐẬM ĐÀ, DÂN GIÃ THANH TAO

Ngày đăng: 02:20 PM 16/09/2022 - Lượt xem: 1899

Từ một nghề truyền thống địa phương hình thành từ thế kỷ 18, nước mắm Phan Thiết có hương vị độc đáo, riêng biệt mà không đâu có, chính nhờ đó thương hiệu nước mắm Phan Thiết đã trở thành đặc sản nổi tiếng, khẳng định thương hiệu uy tín, chất lượng không những thị trường trong nước mà thị trường ngoài nước cũng ưa chuộng.

Nhắc đến Phan Thiết, người ta sẽ nghĩ ngay đến thứ gia vị rất thường, rất dân dã nhưng lại gắn bó thân thuộc không thể thiếu trong đời sống hàng ngày, trong ẩm thực của người Việt Nam đó chính là nước mắm truyền thống.

Nghề làm nước mắm Phan Thiết hình thành tự bao đời nay, lớp trẻ bây giờ ít người biết đến gốc rễ tận tường. Các nhà thùng sản xuất nước mắm truyển thống Phan Thiết thường được truyền từ nhiều đời và chính họ là những người gìn giữ bản sắc và giá trị của nước mắm Phan Thiết.

Mỗi năm, nước mắm Phan Thiết được sản xuất với sản lượng 20 triệu lít với khoảng hàng trăm cơ sở chế biến. Thị trường tiêu thụ nước mắm rộng lớn, không chỉ riêng Phan Thiết mà hầu như cả nước.

Nước mắm Phan Thiết được làm bằng cá cơm và muối nổi tiếng với độ đạm cao, vị ngọt dịu, thơm ngon, đậm đà khác biệt mà ít nơi nào có. Chính nguyên liệu cá cơm tươi ngon, sạch sẽ ủ chượp theo tiêu chuẩn là 12 tháng hoặc để đến 15 tháng mới cho được nước mắm cốt ngon. Nước mắm Phan Thiết để càng lâu ăn càng ngon.

Không chỉ người dân Phan Thiết yêu thích cái vị đậm đà, thơm ngon của nước mắm mà còn rất nhiều khách hàng tại những tỉnh thành khác cũng lựa chọn món đặc sản dân dã này để tăng thêm gia vị cho bữa cơm hàng ngày của gia đình.

Nói đến hương vị của nước mắm Phan Thiết, thật khó để kiềm lòng với cái vị đậm đà nhưng cũng dư giả thanh tao của nó. Những mẻ cá đem từ biển về vẫn còn tươi rói rói đã đem vào muối ngay, do đó mà nước mắm có hương thơm thanh nhã, đậm mùi cá lẫn mùi của biển. Nước mắm màu nâu cánh gián đẹp mắt, như màu nắng giòn giã của những ngày biển đẹp.

Với nước mắm Phan Thiết, bạn có thể dùng nguyên chất để cảm nhận tròn đây hương vị tại đầu lưỡi lẫn trong khoang miệng. Tuy nhiên, nếu vẫn chưa quen với những giọt nước mắm nhĩ đậm đặc, bạn có thể pha thêm tỏi ớt và chanh đường để gia tăng thêm khoái vị của các món ăn.

Vậy nên, đến Phan Thiết, bạn sẽ thưởng thức nhiều món ăn ngon được chấm với nước mắm, Cũng giống như hình với bóng, các món ăn Phan Thiết dường như không thể tách rời với nước mắm Phan Thiết. Sự hòa quyện của chúng đã tạo nên âm hưởng riêng biệt của nền văn hóa ẩm thực mộc mạc và thanh tao của Phan Thiết.

{Nguồn : VietNamhoinhap}